CUISINE ET GASTRONOMIE

Voici un plat très populaire surtout en Belqique " LES MOULES FRITES " une fois ... 

constitué de moules cuites et accompagnées de frites. La portion de moules est généralement de un kilogramme et demi par personne, elle est souvent servie à chaque convive dans le récipient de cuisson.(Source Whyskipédia)

Attention petite difficulté pour le récipient de cuisson , car il vous faudra alors un nombre de plats assez conséquent, et sans doute pas mal de place pour emmagasiner votre matériel ! Peut être alors invitez un nombre limité de convives à chaque fois. En sachant qu'il vous faudra une marmite par invité, demandez peut être à chaque invité d'apporter leur marmite autre solution ! 

Bien sur, vous trouverez cette recette très simple car il suffit d'éplucher les pommes de terre et les faire frire ! Mais attention tout est dans le temps de cuisson, et le nombre de bains que vous souhaitez faire à vos frites, je dirai deux !

Pour ce qui est des moules il est bien entendu de les cuire en marinière, et pour ceux qui préfère à la crème alors forcément y ajouter de la crème, et pourquoi pas un peu de curry  ! Après chacun fait comme il veut c'est sur, mais évitez la marinière au vin rouge pas très approprié tout de même !

Dans votre marmite  : Mettre vin blanc, échalote et un petit peu de beurre, Balancez vos moules dans la marmite à feu vif, et dès qu'elles sont ouvertes alors retirez du feu et réserver (j'aime ce terme "réserver" c'est souvent répété dans les émissions culinaires donc je sors ma science). 

Un plat simple et bon marché. Pour accompagner votre plat vous pouvez choisir de la bière, du vin banc ou rouge, après vous avez le choix en fait.

Bon appétit et à très vite pour de nouvelles recettes !

Bonne visite sur mon p'tit blog Bribri.   

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